Paprika Nach Piemonteser Art

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 2 rote Paprikaschote|2 gelbe Paprikaschote|8 Eiertomaten (Romatomaten)|2 Knoblauchzehen eventuell mehr|1/2 Bund Basilikum|2 Esslöffel Kapern|2 Esslöffel Balsamicoessig eventuell mehr| Salz| schwarzer Pfeffer frisch gemahlen|8 Esslöffel Olivenöl | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Die Paprika waschen und mitsamt dem Stiel der Länge nach halbieren.

3

Die Kerne und Scheidewände der Schoten entfernen. Die Paprikahälften in eine gut gefettete Gratinform oder auf ein mit Backpapier belegtes grosses Blech setzen.

5

Reichlich Wasser aufkochen. Die Tomaten nur 1 Minute hineingeben, abschütten und kurz kalt abschrecken.

7

Die Haut abziehen und die Tomaten halbieren. In die Paprikahälften legen.

9

Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das Basilikum in Streifen schneiden. Knoblauch, Basilikum und die Kapern in den Paprikahälften verteilen. Alles mit ganz wenig Balsamicoessig sowie Salz und Pfeffer würzen. Zuletzt grosszügig mit Olivenöl beträufeln.

11

Die Paprika im auf 200 °C vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Schiene etwa 30 Minuten backen, bis sie weich und an den Rändern leicht gebräunt sind.

13

Heiss oder lauwarm servieren.

14

Zutaten

 2 rote Paprikaschote|2 gelbe Paprikaschote|8 Eiertomaten (Romatomaten)|2 Knoblauchzehen eventuell mehr|1/2 Bund Basilikum|2 Esslöffel Kapern|2 Esslöffel Balsamicoessig eventuell mehr| Salz| schwarzer Pfeffer frisch gemahlen|8 Esslöffel Olivenöl | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Die Paprika waschen und mitsamt dem Stiel der Länge nach halbieren.

3

Die Kerne und Scheidewände der Schoten entfernen. Die Paprikahälften in eine gut gefettete Gratinform oder auf ein mit Backpapier belegtes grosses Blech setzen.

5

Reichlich Wasser aufkochen. Die Tomaten nur 1 Minute hineingeben, abschütten und kurz kalt abschrecken.

7

Die Haut abziehen und die Tomaten halbieren. In die Paprikahälften legen.

9

Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das Basilikum in Streifen schneiden. Knoblauch, Basilikum und die Kapern in den Paprikahälften verteilen. Alles mit ganz wenig Balsamicoessig sowie Salz und Pfeffer würzen. Zuletzt grosszügig mit Olivenöl beträufeln.

11

Die Paprika im auf 200 °C vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Schiene etwa 30 Minuten backen, bis sie weich und an den Rändern leicht gebräunt sind.

13

Heiss oder lauwarm servieren.

14
Paprika Nach Piemonteser Art
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