Print Options:

Pappardelle Mit Panchetta Und Jungem Salat

Ergiebigkeit 1 Portion

 500 Gramm Pasta| Olivenöl extra vergine| Salz|1 Esslöffel Basilikumöl|2 Knoblauchzehen|2 Pepperonchini|200 Gramm Panchetta|250 Gramm Rucola, Treviso, junger Mangold Spinat, Romana; je nach Angebot|12 Eingemachte Kirschtomaten|20 schwarze Oliven entsteint|100 Gramm Ziegenkäse; gereifter Frischkäse| Meersalz| schwarzer Pfeffer geschrotet | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Pasta in reichlich Salzwasser abkochen, nicht abschrecken sondern nur mit bestem Olivenöl übergiessen. In einem Topf Basilikumöl erwärmen und den grob geschnittenen Knoblauch, die Peperonchini und Panchetta anschwitzen.

3

Nur die kleinen feinen Salatblätter werden für dieses Gericht verwendet. Salat, Kirschtomaten und Oliven hinzugeben. Salzen. Direkt die gegarten Nudeln hinzu und alles vermengen. Auf Teller anrichten und mit zerbröseltem Ziegenkäse und Pfeffer bestreuen.

4

5

5 Minuten Stoppuhr