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Panierter Blumenkohl

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Stück Blumenkohl|1 Esslöffel Butter oder Margarine|3 Esslöffel Paniermehl|1 Teelöffel Salz|1/4 Teelöffel Muskatnuss| Butter; oder Margarine für die Folie|1 Dose Champignons|1 Dose Erbsen und Möhren Butter; oder Margarine | Ergeben eine Anzahl: 1 Portionen
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Blumenkohl gründlich säubern, alle Blätter entfernen und den Kopf auf ein gut gefettetes Stück Alufolie setzen. Die Folie fest verschiessen und den Kopf ca. 20 Minuten im Wasserbad garen. Den garen Blumenkohl auf eine Platte setzen, mit Salz und Muskat würzen und mit in Butter oder Margarine gerösteten Paniermehl bestreuen. Champignons aus der Dose nehmen, antropfen lassen und kurz in erhitztem Fett dünsten. Erbsen und Möhren ebenfalls aus der Dose nehmen, abtropfen lassen. Fett erhitzen, Gemüse hinzugeben und mit etwas Wasser erhitzen. Champignons und Gemüse um den Blumenkohl anrichten.

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5 Minuten Stoppuhr