AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Möhren putzen, Schalotten pellen, Schale der unbehandelten Orange sehr (!) dünn abschneiden, die Vanilleschote längs halbieren. Die Orangen auspressen.
0.25 l Wasser mit Orangensaft, Orangenschale, Vanilleschote, Salz, Zucker und Pfeffer aufkochen. Darin die Möhren in ca. 15 - 20 Minuten weich kochen. Nach 5 Minuten die Schalotten und nach 10 Minuten die Chlischoten dazugeben. Die weichen Möhren längs vierteln und in ca. 4 cm lange stifte schneiden. Die Schalotten ebenfalls vierteln. Das Gemüse ca. 24 Stunden im Sud durchziehen lassen.
Zutaten
Zubereitung
Möhren putzen, Schalotten pellen, Schale der unbehandelten Orange sehr (!) dünn abschneiden, die Vanilleschote längs halbieren. Die Orangen auspressen.
0.25 l Wasser mit Orangensaft, Orangenschale, Vanilleschote, Salz, Zucker und Pfeffer aufkochen. Darin die Möhren in ca. 15 - 20 Minuten weich kochen. Nach 5 Minuten die Schalotten und nach 10 Minuten die Chlischoten dazugeben. Die weichen Möhren längs vierteln und in ca. 4 cm lange stifte schneiden. Die Schalotten ebenfalls vierteln. Das Gemüse ca. 24 Stunden im Sud durchziehen lassen.
