Okraschotensuppe

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 1 mittel Zwiebel fein gehackt|1 Knoblauchzehe zerdrückt|1 Esslöffel Sonnenblumenöl|1 mittel Grüne Paprikaschote; ausgeschabt + gewürfe|250 Gramm Okraschoten; klein geschnitten|450 Gramm Tomaten; abgezogen + in Stücke geschnitten|1 Esslöffel Tomatenmark|250 Milliliter Dunkle Gemüsebrühe; Menge anpassen| Salz| Pfeffer | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Zutaten für 4-6 Personen.

3

Diese Abwandlung der kreolischen Gumbo ist durch den angenehm säuerlichen Geschmack der Okraschote geprägt.

5

Zwiebel und Knoblauch in einem grossen Topf mit schwerem Boden etwa 3-4 Minuten

7

bei schwacher Hitze in dem Öl weichdünsten.

9

Die Paprika- und die Okraschoten hinzufügen und unter gelegentlichem Umrühren 5 Minuten braten.

11

Unter Rühren die Tomaten und das Tomatenpüree hinzufügen und mit der Brühe aufgiessen. Zum Kochen bringen und zugedeckt 20-25 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Salzen, pfeffern und sofort servieren.

12

Zutaten

 1 mittel Zwiebel fein gehackt|1 Knoblauchzehe zerdrückt|1 Esslöffel Sonnenblumenöl|1 mittel Grüne Paprikaschote; ausgeschabt + gewürfe|250 Gramm Okraschoten; klein geschnitten|450 Gramm Tomaten; abgezogen + in Stücke geschnitten|1 Esslöffel Tomatenmark|250 Milliliter Dunkle Gemüsebrühe; Menge anpassen| Salz| Pfeffer | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Zutaten für 4-6 Personen.

3

Diese Abwandlung der kreolischen Gumbo ist durch den angenehm säuerlichen Geschmack der Okraschote geprägt.

5

Zwiebel und Knoblauch in einem grossen Topf mit schwerem Boden etwa 3-4 Minuten

7

bei schwacher Hitze in dem Öl weichdünsten.

9

Die Paprika- und die Okraschoten hinzufügen und unter gelegentlichem Umrühren 5 Minuten braten.

11

Unter Rühren die Tomaten und das Tomatenpüree hinzufügen und mit der Brühe aufgiessen. Zum Kochen bringen und zugedeckt 20-25 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Salzen, pfeffern und sofort servieren.

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Okraschotensuppe
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