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Okragemüse

Ergiebigkeit 1 Portion

 500 Gramm Kleine Okras; (*)| Erdnussöl zum Fritieren|1 Zwiebel; gescheibelt|2 Knoblauchzehen; gescheibelt|2 Esslöffel Olivenöl|3 Tomate Scheiben| Salz| Pfeffer | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Die gut gewaschenen Okras in 180 °C heisses Erdnussöl geben und darin etwa fünf Minuten frittieren. Herausnehmen und gut abtropfen lassen.

3

Die Zwiebel- und Knoblauchscheiben im heissen Olivenöl anziehen, ohne dass sie Farbe annehmen. Wenn die Masse zusammenfällt, die Tomatenscheiben darauf legen. Alles würzen und zugedeckt zehn Minuten kochen lassen. Die Okras dazugeben und zusammen weitere zehn Minuten garen. Kalt oder lauwarm auftragen.

4

5

5 Minuten Stoppuhr