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Oeufs Mimosa

Ergiebigkeit 1 Portion

 6 Eier hartgekocht|1 Esslöffel Mayonnaise|1/4 Teelöffel Sardellenpaste|1 Prise Balsamicoessig weiss| Sahne|1 Scheibe Räucherlachs|1 Esslöffel Dillspitzen|1 Teelöffel Lachskaviar| Salz| Pfeffer | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Die Eier halbieren und aushöhlen. Das Eigelb fein zerdrücken und mit der Mayonnaise, der Sardellenpaste und dem Balsamico cremig rühren. Bei Bedarf noch etwas Sahne zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse in eine Spritztülle füllen und in die Eihälften füllen. Mit Räucherlachsstreifen, Dill oder Lachskaviar garnieren.

3

ml

4

5

5 Minuten Stoppuhr