Nudeltopf mit Tomatensauce

BEWERTUNG
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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 Für Den Nudeltopf|250 Gramm Gegarte Nudeln| Fett|5 Eier|750 Milliliter Milch| Kräutersalz Vollmeersalz| Gekoernde Brühe| Muskatnuss| Butterflocken|Tomatensauce|40 Gramm Feingemahlenes Weizenvoll kornmehl|250 Milliliter Wasser| Vollmeersalz| Pfeffer|1 Dose Tomatenmark|1 Mittelgrosse Zwiebel, fein gewiegt und angeröstet|4 Esslöffel Sahne|20 Gramm Butter| Rosmarin, Thymian,| Majoran, Basilikum, Salbei| Geriebener Käse zum Aufstreuen | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Gegarte Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben. Eier mit Milch, Salz, Brühe und Muskat schlagen. Diese Mischung über die Nudeln giessen, Butterflöckchen aufsetzen und bei 200 °C ungefähr 60 Minuten backen.

3

Für die Tomatensauce das Mehl in einem trockenen Topf etwa 5 Minuten erhitzen, dann auskühlen lassen. Wassermenge klümpchenfrei einrühren, den Topf wieder auf die Herdplatte stellen und die Flüssigkeit 3 Minuten ausquellen lassen. Dann Gewürze, Tomatenmark und die geröstete Zwiebel zugeben. Zuletzt Sahne, Butter und die feingewiegten Kräuter unterziehen.

5

Die Sauce über den fertigen Nudeln giessen und den geriebenen Käse gesondert reichen.

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Zutaten

 Für Den Nudeltopf|250 Gramm Gegarte Nudeln| Fett|5 Eier|750 Milliliter Milch| Kräutersalz Vollmeersalz| Gekoernde Brühe| Muskatnuss| Butterflocken|Tomatensauce|40 Gramm Feingemahlenes Weizenvoll kornmehl|250 Milliliter Wasser| Vollmeersalz| Pfeffer|1 Dose Tomatenmark|1 Mittelgrosse Zwiebel, fein gewiegt und angeröstet|4 Esslöffel Sahne|20 Gramm Butter| Rosmarin, Thymian,| Majoran, Basilikum, Salbei| Geriebener Käse zum Aufstreuen | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Gegarte Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben. Eier mit Milch, Salz, Brühe und Muskat schlagen. Diese Mischung über die Nudeln giessen, Butterflöckchen aufsetzen und bei 200 °C ungefähr 60 Minuten backen.

3

Für die Tomatensauce das Mehl in einem trockenen Topf etwa 5 Minuten erhitzen, dann auskühlen lassen. Wassermenge klümpchenfrei einrühren, den Topf wieder auf die Herdplatte stellen und die Flüssigkeit 3 Minuten ausquellen lassen. Dann Gewürze, Tomatenmark und die geröstete Zwiebel zugeben. Zuletzt Sahne, Butter und die feingewiegten Kräuter unterziehen.

5

Die Sauce über den fertigen Nudeln giessen und den geriebenen Käse gesondert reichen.

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Nudeltopf mit Tomatensauce
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