Nudelsuppe mit Basilikum

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 350 Gramm Kartoffeln mehligkochend|1500 Milliliter Gemüsebrühe Instant|2 Fleischtomaten (vollreif)|150 Gramm Spaghetti|1 Bund Basilikum|1 Esslöffel Olivenöl kaltgepresst| Salz| wreisse Pfeffer|4 Esslöffel Parmesankäse frischgerieben | Ergeben eine Anzahl: 4
1

Die Kartoffeln waschen, schälen, noch einmal abbrausen, in kleine Würfel schneiden und in der Gemüsebrühe bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten kochen lassen.

3

Die Tomaten am runden Ende kreuzweise einschneiden, in kochendheisses Wasser tauchen, häuten und nach 15 Minuten Garzeit zu den Kartoffelwürfeln geben.

5

Die Spaghetti in Stücke brechen, in die Suppe geben und in etwa 5 Minuten "al dente" kochen.

7

Das Basilikum waschen, trockenschleudern, die Blättchen von den Stielen zupfen und streifig schneiden.

9

Das Öl unter die Suppe rühren. Die Suppe mit dem Salz und dem Pfeffer abschmecken.

11

Die Nudelsuppe in vier Suppentellern anrichten, mit dem Basilikum und jeweils 1 El geriebenem Parmesankäse bestreut servieren.

13

Reinhard Schneider 2:2476/17.25 03.02.96

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Zutaten

 350 Gramm Kartoffeln mehligkochend|1500 Milliliter Gemüsebrühe Instant|2 Fleischtomaten (vollreif)|150 Gramm Spaghetti|1 Bund Basilikum|1 Esslöffel Olivenöl kaltgepresst| Salz| wreisse Pfeffer|4 Esslöffel Parmesankäse frischgerieben | Ergeben eine Anzahl: 4

Zubereitung

1

Die Kartoffeln waschen, schälen, noch einmal abbrausen, in kleine Würfel schneiden und in der Gemüsebrühe bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten kochen lassen.

3

Die Tomaten am runden Ende kreuzweise einschneiden, in kochendheisses Wasser tauchen, häuten und nach 15 Minuten Garzeit zu den Kartoffelwürfeln geben.

5

Die Spaghetti in Stücke brechen, in die Suppe geben und in etwa 5 Minuten "al dente" kochen.

7

Das Basilikum waschen, trockenschleudern, die Blättchen von den Stielen zupfen und streifig schneiden.

9

Das Öl unter die Suppe rühren. Die Suppe mit dem Salz und dem Pfeffer abschmecken.

11

Die Nudelsuppe in vier Suppentellern anrichten, mit dem Basilikum und jeweils 1 El geriebenem Parmesankäse bestreut servieren.

13

Reinhard Schneider 2:2476/17.25 03.02.96

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Nudelsuppe mit Basilikum
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