Nudeln mit Fenchel und Hähnchenbrust (Diabetes)

BEWERTUNG
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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 200 Gramm Vollkornnudeln|40 Gramm Öl|200 Gramm Hähnchenbrustfilet|200 Gramm Möhren|200 Gramm Fenchel|20 Gramm Pinienkerne| Kräuter der Provence| Salz| Pfeffer | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Nudlen nach Packugnsanweisung kochen. Inzwischen Fenchel in möglichst dünne Scheiben schneiden. Möhren putzen, schälen, waschen, kleinschneiden. Das Gemüse in einer beschichteten Pfanne in der Hälfte des Öls knackig braten. Herausnehmen und warmstellen.

3

Das restliche Öl in die Pfnne geben. Das Hähnchenbrustfilet von beiden Seiten darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. Heiss in dünne Scheiben schneiden. Pinienkerne kurz in der heissen Pfanne rösten. Nudeln, gebratenes Gemüse und Hähnchenbrust auf einem Teller anrichten. Pinienkerne darüberstreuen.

5

Anzurechnen : 32g Kh (gut 2 1/2Be)

6

Zutaten

 200 Gramm Vollkornnudeln|40 Gramm Öl|200 Gramm Hähnchenbrustfilet|200 Gramm Möhren|200 Gramm Fenchel|20 Gramm Pinienkerne| Kräuter der Provence| Salz| Pfeffer | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Nudlen nach Packugnsanweisung kochen. Inzwischen Fenchel in möglichst dünne Scheiben schneiden. Möhren putzen, schälen, waschen, kleinschneiden. Das Gemüse in einer beschichteten Pfanne in der Hälfte des Öls knackig braten. Herausnehmen und warmstellen.

3

Das restliche Öl in die Pfnne geben. Das Hähnchenbrustfilet von beiden Seiten darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. Heiss in dünne Scheiben schneiden. Pinienkerne kurz in der heissen Pfanne rösten. Nudeln, gebratenes Gemüse und Hähnchenbrust auf einem Teller anrichten. Pinienkerne darüberstreuen.

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Anzurechnen : 32g Kh (gut 2 1/2Be)

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Nudeln mit Fenchel und Hähnchenbrust (Diabetes)
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