Print Options:

Muttertagsmenü: Mährensuppe m. Garnelen

Ergiebigkeit 1 Portion

 1000 Gramm Möhren|2 Äpfel|1 Zwiebel|2 Esslöffel Öl|1000 Milliliter Gemüsebrühe Instant| Salz| Pfeffer|150 Gramm Schlagsahne|8 Garnelen; gebrüht|1/2 Bund Dille | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Möhren, Äpfel und Zwiebeln schälen. Äpfel vierteln und die Kerne entfernen. Äpfel in kleine Stücke schneiden. Möhren in Würfel schneiden und die Zwiebel feinhacken. Öl in einem Topf erhitzen. Möhren, Äpfel und Zwiebel darin andünsten. Gemüsebrühe angiessen. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Minuten garen. Anschliessend mit dem Schneidstab des handruehrgeraets fein pürieren. Evtl. Nachwürzen. Sahne mit den Schneebesen des handruehrgeraets halbfest schlagen. Garnelen kalt abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Dill waschen, trockenschütteln und feinhacken. Mährensuppe auf vier vorgewärmte Suppenteller verteilen. Je einen Klecks Schlagsahne, zwei Garnelen und Dill darauf verteilen.

2

3

5 Minuten Stoppuhr