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Mozzarellabroetchen

Ergiebigkeit 1 Portion

 3 Esslöffel Petersilie gehackt|2 Esslöffel Olivenöl|1 Esslöffel Mandelmus, ungesüsst|1 klein Knoblauchzehe gehackt| Zitrone; etwas abgeriebene Schale| Salz| Pfeffer gemahlen|40 Gramm Mozzarella; gut abgetropft, dünne Scheiben|1 klein Tomate, fest dünne Scheiben|1 klein Salatgurkenstück dünne Scheiben|1 Vollkornbrötchen|1 Scheibe Räucherschinken, roh | Anzahl: 1 Portionen
1

Petersilie in einer kleinen Schüssel mit dem Öl und dem Mandelmus verrühren. Knoblauch dazu geben und alles mit Zitronenschale, Salz unf Pfeffer herzhaft abschmecken.

3

Brötchen aufschneiden und beide Hälften mit der Creme bestreichen.

5

Untere Hälfte mit Schinken, Tomate, Gurke und Mozzarella belegen, Deckel auflegen.

7

Pesto bestreichen.

8

9

5 Minuten Stoppuhr