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Mousse Von Geräucherter Forelle Mit Dillrahm

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Forellenfilet|100 Milliliter Sahne|30 Gramm Räucherlachs|1/2 Barloeff. Gelatine|100 Gramm Joghurt|50 Gramm Mayonaise| Salz| Pfeffer| Dille| Zitronen Saft | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Die Forelle mit der Sahne pürieren und etwas geschnittenen Dill zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft wuerzn, die Blattgelatine einweichen und aufgelöst sowie kleingeschnittenen Räucherlachsunter die Masse geben, in Formen einfüllen., fest werden lassen.

3

Mit Mayonaise und Joghurt etwas Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Dill einen Dillrahm bereiten.

5

Die Mousse entweder mit dem Löffel ausstechen oder schneiden und mit Salat, Tomate, Zitrone auf dem teller garnieren.

6

7

5 Minuten Stoppuhr