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Mojo Picon – Rote Paprikasauce

Ergiebigkeit 1 Portion

 4 Getr. rote Paprikaschoten|1/4 Teelöffel Kreuzkümmel|2 Knoblauchzehen, halbiert (eventuell mehr)|1 Getr. rote Chilischoten (eventuell mehr)|1/2 Teelöffel Meersalz|250 Milliliter Olivenoet| Evtl. Semmelbrösel| Essig zum Abschmecken | Ergeben eine Anzahl:
1

Paprikaschoten 15 Minuten in Wasser einweichen, danach gut abtropfen. Mit Kreuzkümmel, Knoblauch, Chilischoten und Meersalz zu feiner Paste zermahlen, nach und nach Olivenöl zugeben. Je nach gewünschter Konsistenz etwas Wasser oder Semmelbrösel untermischen. Mit Essig abschmecken. Für die mildere Variante (mojo rojo) den Chili weglassen

2

3

5 Minuten Stoppuhr