AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Möhren putzen, schälen, in Stücke schneiden. Zwiebel und Ingwer schälen, würfeln.
Butter erhitzen. Zwiebeln und Ingwer darin andünsten. Die Möhren zufügen, Brühe angiessen. Zugedeckt 20 bis 25 Minuten garen lassen, bis sie weich sind.
Alles pürieren. Kokosmilch angiessen, einmal aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln, feinschneiden.
Suppe in Teller füllen. Sahne einrühren, mit Schnittlauch bestreuen.
Zutaten
Zubereitung
Möhren putzen, schälen, in Stücke schneiden. Zwiebel und Ingwer schälen, würfeln.
Butter erhitzen. Zwiebeln und Ingwer darin andünsten. Die Möhren zufügen, Brühe angiessen. Zugedeckt 20 bis 25 Minuten garen lassen, bis sie weich sind.
Alles pürieren. Kokosmilch angiessen, einmal aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln, feinschneiden.
Suppe in Teller füllen. Sahne einrühren, mit Schnittlauch bestreuen.
