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Möhren-Zuckerschoten-Gemüse

Ergiebigkeit 1 Portion

 2 Bund Junge Möhren (etwa 500 g)|500 Gramm Zuckerschoten|30 Gramm Butter| Salz| Zucker| Pfeffer|125 Milliliter Gemüsebrühe|200 Gramm Schinken roh|20 Gramm Butter|1 Bund Basilikum| Möhren schräg in dünne Scheiben schneiden, Zuckerschoten abfaed | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Butter erhitzen, Möhren darin andünsten, mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen. Zuckerschoten und Brühe dazugeben und 6 bis 8 Minuten dünsten. Schinken in Würfel schneiden. Butter erhitzen und hellbraun werden lassen. Gemüse mit Schinken mischen, aus dem Sud nehmen, auf einer Platte anrichten und mit brauner Butter übergiessen. Basilikumblätter von den Stielen zupfen in Streifen schneiden und über das Gemüse streuen. Zu Kurzgebratenem reichen oder mit Baguette servieren.

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5 Minuten Stoppuhr