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Möhren-Orangensuppe

Ergiebigkeit 1 Portion

 200 Gramm Zwiebeln gehackt|400 Gramm Möhren, in dünne Scheiben geschnitten|200 Gramm Kartoffeln, mit Schale in Stücke geschnitten|15 Gramm Ingwer geraspelt|750 Milliliter Gemüsebrühe|300 Milliliter Orangen Saft|1 1/2 Teelöffel Orangenschale|1/2 Teelöffel Cumin, frisch gemahlen| Salz| weisser Pfeffer | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Bei mittlerer Hitze die Zwiebeln andünsten. Gemüse und Ingwer dazugeben, weiterdünsten. Die Brühe dazugiessen, 20 Minuten leise kochen und anschliessend pürieren. Dann den frisch gepressten Orangensaft, Orangenschale und Gewürze zufügen und nochmals erhitzen.

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A. Reute, Hamburg

4

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5 Minuten Stoppuhr