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Möhren-Kartoffel-Auflauf

Ergiebigkeit 1 Portion

 500 Gramm Möhren|400 Gramm Kartoffel mehligkochend|120 Gramm Emmentaler Käse|1 Topf Basilikum|1 Kl. Knoblauchzehe|2 Eigelb|350 Milliliter Sahne| Salz | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Möhren und Kartoffeln schälen, beides mit dem Schnitzelwerk in feine Scheiben schneiden. Käse fein raspeln. Basilikumblätter abzupfen, einige beiseite legen, restliche Blätter in feine Streifen schneiden. Durchgepresste Knoblauchzehe mit Eigelb, Sahne und 1 Prise Salz verrühren.

3

Eine flache Gratinform ausfetten. Möhren und Kartoffelscheiben schichtweise hineingeben, jeweils mit Salz, Basilikum und Käse bestreuen und mit der Eiersahne begiessen.

5

Im Backofen goldbraun überbacken.

7

Schaltung: 200-220 °C 2. Schiebeleiste v. U.

9

170-190 °C Umluftbackofen 45-50 Minuten

11

61 g Eiweiss, 158 g Fett, 105 g Kohlenhydrate, 9094 kJ, 2170 kcal.

12

13

5 Minuten Stoppuhr