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Möhren in Gorgonzola-Sahne

Ergiebigkeit 1 Portion

 600 Gramm Möhren Bund|80 Gramm Gorgonzola|3 Esslöffel Öl|1 Bund Kerbel|600 Gramm Gemüsebrühe| Salz| Pfeffer|100 Milliliter Weisswein|200 Milliliter Schlagsahne | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Möhren Schälen, Öl in einer grossen Pfanne erhitzen. Die Möhren dazugeben und 5-6 Minuten unter Rühren braten. Mit 1/3 der Brühe und Weisswein ablöschen und offen 10-12 Minuten garen. Dabei nach und nach die restliche Brühe dazugiessen. Möhren auf einer Platte warmstellen. Die Brühe mit Sahne und dem Gorgonzola pürieren und weitere 8-10 Minuten dicklich einkochen lassen. Den Kerbel hacken und zur Sauce geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Möhren mit der Sauce servieren. Dazu passen Schweinemedaillons.

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5 Minuten Stoppuhr