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Möhren in Balsamico

Ergiebigkeit 1 Portion

 750 Gramm Möhrchen|1 Esslöffel Zucker bis doppelte Menge| Salz| Pfeffer|1 Bund Petersilie glatt|2 Esslöffel Pinienkerne geröstet|2 Esslöffel Balsamicoessig| Olivenöl | Ergeben eine Anzahl: 6-8 Portionen
1

Möhren schälen und schräg in 0, 3 mm dicke Scheiben schneiden.

3

Möhren in Olivenöl anbraten. Zucker dazu geben, leicht karamellisieren lassen und mit Balsamico ablöschen. Wenig Wasser dazugeben und bissfest dünsten.

5

Salzen und pfeffern. Petersilienblättchen untermischen. Nochmals eventuell mit Balsamico abschmecken. Mit Pinienkernen bestreuen.(lauwarm servieren)

6

7

5 Minuten Stoppuhr