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Mobu-Dofu

Ergiebigkeit 1 Portion

 500 Gramm Tofu|3 Esslöffel Öl|1 Knoblauchzehe zerdrückt|1 Porree Stange|1 rote Paprikaschote|1 grüne Paprikaschote|2 Esslöffel Tomatenmark|1 Tasse Wasser|1 Teelöffel Stärke Marinade:|6 Esslöffel Sojasauce|2 Esslöffel Sake oder trockener Sherry|1 Teelöffel Worcestersauce|1/2 Teelöffel Salz|1 Teelöffel Zucker|1/4 Teelöffel Sambal Ölek|2 Esslöffel Wasser | Ergeben eine Anzahl: 4
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Mitte zweimal geteilt, so dass Rechtecke entstehen. Eine halbe Stunde in die Marinade legen. Währenddessen Porree und Paprika in dünne Streifen schneiden, Öl erhitzen, Knoblauch und Porree anbraten, Tofu ebenfalls, vorsichtig wenden, Paprika zum Schluss mitbraten. Tomatenmark, die restliche Marinade und das Wasser mit der Stärke dazugeben, rühren und aufkochen, fertig. Sofort servieren mit Reis.

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5 Minuten Stoppuhr