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Mixet Pickles selbsteingelegt

Ergiebigkeit 1 Portion

 3500 Gramm Gemüse; geputzt gewogen zusammengestellt aus: Cornichons, Blumenkohl, Karotten, Perlzwiebeln, Bohnen|2000 Milliliter Gurkenaufguss | Ergeben eine Anzahl:
1

Bohnen, Blumenkohl und Karotten putzen und in kleine Stücke zurichten. Karotten und Bohnen garkochen, Blumenkohl bissfest kochen, mit Wasser abkühlen. Mit kleinen Gurken und Zwiebeln in Gläser einschichten.

3

Gurkenaufguss darübergiessen, bis das Einmachgut bedeckt ist.

5

Gläser gut verschliessen, auf 85 °Cerhitzen und diese Temperatur 30 Minuten halten. Danach langsam abkühlen lassen.

6

7

5 Minuten Stoppuhr