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Mitternachtssuppe I

Ergiebigkeit 1 Portion

 300 Gramm Tomatenpüree|250 Gramm Hackfleisch|2 Zwiebel gewürfelt|1 Gehackte Knoblauchzehn|4 Esslöffel Gewürfelte Schinkenspeck|200 Gramm Sauerkraut|1 Gewürzgurke gewürfelt|600 Milliliter Fleischbrühe|1 Teelöffel Paprika edelsüss|1/2 Teelöffel Kümmel gemahlen|1 Esslöffel Chilipulver| Salz| Pfeffer| Zucker|1 Gläschen Wacholderschnaps|6 Esslöffel saure Sahne|2 Esslöffel Schnittlauch Röllchen | Ergeben eine Anzahl:
1

In einem Schmortopf Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch mit dem Schinkenspeck anbraten, Sauerkraut zugeben und einige Minuten schmoren lassen. Tomatenpüree zugeben und einige male umrühren, mit der Fleischbrühe auffüllen und kurz durchkochen lassen. Gurkenwürfel und Gewürzgurken zugeben, pikant abschmecken, mit Wachholderschnaps würzen. Die Suppe heiss servieren, kurz vorher die saure Sahne einrühren und mit Schnittlauch bestreuen.

2

3

5 Minuten Stoppuhr