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Misosuppe mit Bohnensprossen

Ergiebigkeit 1 Portion

 250 Gramm Japanische Nudeln| Salz|1000 Milliliter Hühnerbrühe|4 Esslöffel Helles Miso (Soja Würzpaste)|2 Esslöffel Dunkles Miso " "|2 Esslöffel Sojasosse|100 Gramm Bohnensprossen|3 Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten|1 Handvoll Zuckerschoten | Ergeben eine Anzahl:
1

Die Nudeln in reichlich kochendes Salzwasser werfen; sobald das Wasser wieder aufkocht, eine Tasse kaltes Wasser hineingiessen. Dies drei- bis viermal wiederholen, bis die Nudeln gar sind, aber nicht zu weich. Abgiessen und abtropfen lassen.

3

Die Brühe mit Miso und Sojasosse würzen und aufkochen, Bohnensprossen, Frühlingszwiebeln und Zuckerschoten hinzufügen. 5 Minuten ziehen lassen, über die Nudeln in die Suppenschalen verteilen.

4

5

5 Minuten Stoppuhr