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Mini Pak Choi, Paksoi – Vier Köstlichkeiten (chinesischer weisser Kohl – Brassica rapa var. Chinensis)

Ergiebigkeit 1 Portion

 5 Shitake-Pilze getrocknet|1 Möhre|300 Gramm Paksoi Blätter|200 Gramm Bambussprossen|3 Esslöffel Sesamöl|1 Teelöffel Salz|1 Teelöffel Zucker| Öl | Anzahl:
1

Die Pilze einweichen und zerkleinern, harte Stiele entfernen.

3

Die Möhre in dünne Scheiben schneiden.

5

Die Paksoi Blätter und Stiele getrennt in kleine Stücke schneiden.

7

Die Bambussprossen (ersatzweise Walnüsse, Zucchini oder Zuckerschoten) oder Zucchini in dünne Scheiben schneiden (wie die Möhren) Sesamöl, Salz, Zucker und Öl im vorgewärmten Wok erhitzen, Möhre und Paksoi-Stiele darin andünsten und etwa 2-3 Minuten rühren.

9

Restliches Gemüse dazu geben und wenige Minuten erhitzen bis es gar aber noch bissfest ist. Mit Salz und Zucker abschmecken.

10

11

5 Minuten Stoppuhr