Milky-Way-Torte

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 Für Die Milky Way Creme|500 Milliliter süsse Sahne|8 Riegel Milky Way|100 Gramm Schokolade zartbitter|2 Gramm Biobin|Biskuitteig|2 Eier|2 Esslöffel Wasser heiss|100 Gramm Zucker|1 Esslöffel Vanillepulver|75 Gramm Dinkelmehl fein gemahlen|50 Gramm Speisestärke|1 Esslöffel Backpulver gestrichen|Belag|1 Glas Pfirsiche (500g)|3 Esslöffel Nuss-Nougat-Creme|1 Packung Tortenguss klar|250 Milliliter Pfirsichsaft|Für Die Joghurtcreme|1 Messlöffel Biobin; geh|300 Gramm Joghurt|1/2 Zitrone Saft| Kakaopulver | Ergeben eine Anzahl: 1
1

Milky-Way-Creme:

3

Sahne erwärmen, Milky Way und Schokolade kleinschneiden, in der Sahne schmelzen. Die Masse in eine Rührschüssel geben und über Nacht kalt stellen.

5

Biskuitteig:

7

Eier und Wasser mit einem Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in einer Minute schaumig schlagen. Zucker und Vanillepulver einrühren, weitere zwei Minuten schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, die Hälfte davon auf die Eiercreme sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Rest des Mehlgemisches auf die gleich Weise unterarbeiten. Den Springformboden einefetten und mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 °C 20-30 Minuten backen. Den Tortenboden aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen, das Backpapier abziehen und den Boden erkalten lassen.

9

Belag:

11

Die Pfirsiche auf einem Sieb gut abtropfen lassen, den Saft auffangen und 250 ml abmessen. Nuss-Nougat-Creme im Wasserbad auflösen, Tortenboden damit bestreichen. Zwei Pfirsiche zurückbehalten, die restlichen in Spalten schneiden, auf dem Boden verteilen. Aus Tortenguss und Pfirsichsaft nach Packungsaufschrift eien Guss bereiten und auf den Pfirsichen verteilen.

13

Joghurtcreme:

15

Biobin mit Joghurt und Zitronensaft verrühren. Die zurückbehaltenen Pfirsiche pürieren, unter den Joghurt rühren. Die Creme auf die Pfirsiche streichen und die Torte kalt stellen.

17

Die Milky-Way-Creme mit Biobin verrühren auf die Joghurtmasse streichen und mit einer Gabel Verzierungen eindrücken. Die Torte mit Kakao bestreuen und nochmals drei Stunden kalt stellen.

19

Tip Dinkel geht aufgrund seines hohen Kleberanteils sehr gut auf, eignet sich also hervorragend für Biskuittböden.

20

Zutaten

 Für Die Milky Way Creme|500 Milliliter süsse Sahne|8 Riegel Milky Way|100 Gramm Schokolade zartbitter|2 Gramm Biobin|Biskuitteig|2 Eier|2 Esslöffel Wasser heiss|100 Gramm Zucker|1 Esslöffel Vanillepulver|75 Gramm Dinkelmehl fein gemahlen|50 Gramm Speisestärke|1 Esslöffel Backpulver gestrichen|Belag|1 Glas Pfirsiche (500g)|3 Esslöffel Nuss-Nougat-Creme|1 Packung Tortenguss klar|250 Milliliter Pfirsichsaft|Für Die Joghurtcreme|1 Messlöffel Biobin; geh|300 Gramm Joghurt|1/2 Zitrone Saft| Kakaopulver | Ergeben eine Anzahl: 1

Zubereitung

1

Milky-Way-Creme:

3

Sahne erwärmen, Milky Way und Schokolade kleinschneiden, in der Sahne schmelzen. Die Masse in eine Rührschüssel geben und über Nacht kalt stellen.

5

Biskuitteig:

7

Eier und Wasser mit einem Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in einer Minute schaumig schlagen. Zucker und Vanillepulver einrühren, weitere zwei Minuten schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, die Hälfte davon auf die Eiercreme sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Rest des Mehlgemisches auf die gleich Weise unterarbeiten. Den Springformboden einefetten und mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 °C 20-30 Minuten backen. Den Tortenboden aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen, das Backpapier abziehen und den Boden erkalten lassen.

9

Belag:

11

Die Pfirsiche auf einem Sieb gut abtropfen lassen, den Saft auffangen und 250 ml abmessen. Nuss-Nougat-Creme im Wasserbad auflösen, Tortenboden damit bestreichen. Zwei Pfirsiche zurückbehalten, die restlichen in Spalten schneiden, auf dem Boden verteilen. Aus Tortenguss und Pfirsichsaft nach Packungsaufschrift eien Guss bereiten und auf den Pfirsichen verteilen.

13

Joghurtcreme:

15

Biobin mit Joghurt und Zitronensaft verrühren. Die zurückbehaltenen Pfirsiche pürieren, unter den Joghurt rühren. Die Creme auf die Pfirsiche streichen und die Torte kalt stellen.

17

Die Milky-Way-Creme mit Biobin verrühren auf die Joghurtmasse streichen und mit einer Gabel Verzierungen eindrücken. Die Torte mit Kakao bestreuen und nochmals drei Stunden kalt stellen.

19

Tip Dinkel geht aufgrund seines hohen Kleberanteils sehr gut auf, eignet sich also hervorragend für Biskuittböden.

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