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Mezze: Zwiebeln Mit Tamarinde

Ergiebigkeit 1 Portion

 400 Gramm Zwiebeln klein|2 Esslöffel Olivenöl|1 Esslöffel Tamarindenextrakt|1 Esslöffel brauner Zucker| Salz|1 Bund Koriander | Ergeben eine Anzahl:
1

Die Zwiebeln schälen und halbieren. Das Öl erwärmen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten rundherum braun braten. Tamarinendenmark mit 12 El Wasser und dem Zucker anrühren und die Zwiebeln damit ablöschen. Bei geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten garköcheln lassen. Zwischendurch umrühren, salzen und eventuell etwas Wasser nachgiessen. Mit geschnittenem Koriander dekorieren.

2

3

5 Minuten Stoppuhr