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Mexiko-Chili mit Cheddar

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Bund Frühlingszwiebel|1 Dose Rote Bohnen (260 g Abtropfgewicht)|50 Gramm schwarze Oliven entsteint|50 Gramm Cheddar|100 Gramm Cocktailtomaten|1 Rote Peporoni fein gehackt|1 Bund Koriander (fein gehackt)|1/2 Bund Minze fein gehackt|2 Esslöffel Zitronen Saft|1 Esslöffel Rotweinessig| Salz| Pfeffer| Zucker| Sambal Ölek|7 Esslöffel Schmand | Anzahl: 8 Portionen
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1. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden.

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2. Bohnen in ein Sieb abgiessen, abtropfen lassen. Oliven längs halbieren. Cheddar fein würfeln.

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3. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren.

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4. Frühlingszwiebeln, Bohnen, Tomaten, Cheddar, Oliven, Peporoni, Koriander, Minze, Zitronensaft und Rotweinessig mischen, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Sambal Ölek abschmecken. Den Schmand dazu servieren.

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5 Minuten Stoppuhr