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Mexikanische Gemüsesuppe

Ergiebigkeit 1 Portion

 1000 Milliliter Fleischbrühe Instant|1000 Milliliter Wasser|250 Gramm Tomatensauce|1 Zwiebel|1 Teelöffel Thymian getrocknet|1 Knoblauchzehe|1 Teelöffel Salz|150 Gramm Hähnchenfilet | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

1/2 ts Pfefferkörner 4 Ganze Gewürznelken 250 g Kartoffeln

3

100 g Zucchini

5

275 g Kohl

7

100 g Karotten

9

100 g Staudensellerie 1 cn Mais

11

1 bn Petersilie

13

Cayennepfeffer

15

Zwiebel fein hacken, Knoblauchzehe zerdrücken. Das Huhn in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. Zusammen mit Fleischbrühe, Wasser, Tomatensauce, Thymian, Salz, Pfeffer und Nelken in einen grossen Topf geben, aufkochen und zugedeckt 30-40 min auf kleiner Flamme köcheln lassen.

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Inzwischen Kartoffeln und Zucchini in 1 cm grosse Würfel schneiden. Kohl in grobe Stücke, Karotten und Sellerie in Scheiben schneiden. Während der letzten 10 min zur Suppe dazugeben. Mit Cayennepfeffer pikant würzen.

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Weiterkoecheln lassen, bis Fleisch und Gemüse zart sind. Jede Portion mit gehackter Petersilie servieren.

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5 Minuten Stoppuhr