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Melonen-Chutney

Ergiebigkeit 1 Portion

 1000 Gramm Netzmelonenfleisch| Ohne Schale und Kerne| Gewogen|2 Orangen| (in Stücke geschnitten)|2 grüne Paprikaschoten|850 Gramm Zucker|80 Gramm Korinthen|50 Gramm Rosinen|1/2 Teelöffel Salz|1 Prise Nelken|1 Prise wreisse Pfeffer|1/2 Teelöffel Curry|1 1/2 Tasse Weinessig | Ergeben eine Anzahl: 1 Portionen
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Vorbereitung : 30 Minuten

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1.) Melonenfleisch in dünne Scheiben schneiden und die Orangen in kleine Stücke. Kerne dabei entfernen. Geputzte Paprikaschoten in Streifen schneiden. Korinthen und Rosinen waschen und gut trocknen.

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2.) Melonenscheiben und Orangenstücke mit 500 g Zucker unter ständigem Rühren weich kochen. Rosinen, Korinthen, Salz und die Gewürze zugeben. Alle Zutaten einkochen, bis das Chutney breiig wird.

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3.) Essig mit dem restlichen Zucker aufkochen, in das Chutney rühren und 15 Minuten köcheln lassen.

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4.) Chutney in Marmeladengläser füllen und mit Folie luftdicht verschliessen. (Einfache Twist-off-Gläser oder kleine Weckgläser tun es aber auch ;-)

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diesen Ausdruck kennt das Programm nicht und es akzeptiert wohl auch keine manuellen Eingaben.

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5 Minuten Stoppuhr