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Mazza: Gewürzte Möhren*

Ergiebigkeit 1 Portion

 500 Gramm Möhren|2 Esslöffel Olivenöl|2 Chilischoten getrocknet|1 Lorbeerblatt|3 Pimentkörner|2 Kardamom Kapseln| Salz|2 Esslöffel Wasser; bis 1/2 mehr|1 grüne Paprikaschote|1 Teelöffel Orangenblütenwasser von bitteren Orangen | Ergeben eine Anzahl: 6
1

*Jasar bi bharat Möhren schälen und in Scheiben schneiden.

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Öl im Topf erhitzen. Möhrenscheiben darin unter ständigem Wenden leicht anbraten. Ganze Chilischoten und alle Gewürze zufügen, salzen, Wasser zufügen und bei mittlerer hitze uzgedeckt etwa 5 Minuten dünsten.

5

Paprikaschote entkernen, in lange Streifen schneiden, unter die Möhren heben und weitere 5 Minuten dünsten. Zum Schluss mit Orangenblütenwasser parfümieren.

6

7

5 Minuten Stoppuhr