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Matjesröllchen mit Preiselbeersahne

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 gross Apfel, säuerlich z.B. Boskoop| Zitronen Saft|100 Gramm Schlagsahne|3 Teelöffel Preiselbeeren; a.d.Glas|8 Matjesfilets | Anzahl: 16 Stück
1

Den Apfel waschen, trockenreiben, schälen und entkernen. In dicke Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

3

Sahne steif schlagen und Preiselbeeren vorsichtig unterheben.

5

Matjesfilets der Länge nach halbieren, aufrollen, auf die Apfelscheiben stellen. Mit Preiselbeersahne füllen und mit einem kleinen Klecks Preiselbeeren dekorieren.

6

7