Matjes-Tartar Auf Vollkornbrot

BEWERTUNG
0

Your page rank:

cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 8 Matjesfilets|1 Schalotte|1 Bund Schnittlauch|1 Zitrone Saft| Salz| weisser Pfeffer frisch gemahlen|Zur Garnierung|4 Teelöffel Crème fraîche|4 Dille Zweig | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Matjesfilets waschen und die Gräten mit einer Pinzette herausziehen. Die Filets mit einem sehr scharfen Messer rasch in kleine Würfel schneiden. Die Schalotte schälen und ganz klein schneiden, in ein Sieb geben und kurz unter fliessendem kalten Wasser abspülen. Abtropfen lassen. Den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. In einer Schüssel die fein gewürfelten Matjes mit der Schalotte, dem Schnittlauch und dem Zitronensaft vermischen. Das Tartar mit wenig Satz und Pfeffer Würzen und abgedeckt etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

3

Dann auf runden Vollkornbrotscheiben Butter streichen und das Tartar darauf anrichten. Mit einem Teel. Crème fraîche und Dill garnieren.

4

Zutaten

 8 Matjesfilets|1 Schalotte|1 Bund Schnittlauch|1 Zitrone Saft| Salz| weisser Pfeffer frisch gemahlen|Zur Garnierung|4 Teelöffel Crème fraîche|4 Dille Zweig | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Matjesfilets waschen und die Gräten mit einer Pinzette herausziehen. Die Filets mit einem sehr scharfen Messer rasch in kleine Würfel schneiden. Die Schalotte schälen und ganz klein schneiden, in ein Sieb geben und kurz unter fliessendem kalten Wasser abspülen. Abtropfen lassen. Den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. In einer Schüssel die fein gewürfelten Matjes mit der Schalotte, dem Schnittlauch und dem Zitronensaft vermischen. Das Tartar mit wenig Satz und Pfeffer Würzen und abgedeckt etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

3

Dann auf runden Vollkornbrotscheiben Butter streichen und das Tartar darauf anrichten. Mit einem Teel. Crème fraîche und Dill garnieren.

4
Matjes-Tartar Auf Vollkornbrot
Teilen