Maritimer Spaghettiauflauf

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 250 Gramm Spaghettini|20 Gramm Meeresalgen, getrocknet|200 Gramm Lachsfilet|150 Gramm Muscheln (Tk)|1 Schalotte fein gewürfelt|2 Knoblauchzehen gepresst|1/2 Bund Petersilie fein geschnitten|1/2 Zitrone|200 Milliliter Sahne|2 Eier|100 Gramm Bergkäse gerieben|2 Scheibe Toastbrot, zerbröselt| Salz| Pfeffer| Butter | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen
1

Die Spaghettini in Salzwasser bissfest kochen, abschrecken und abtropfen lassen. Die Algen 10 Minuten in Wasser einweichen, das Lachsfilet in 2 cm grosse Würfel schneiden und die Muscheln antauen.

3

In einer grossen Pfanne die Schalottenwürfel in Butter anschwitzen. Knoblauch zugeben und kurz danach Lachs, Muscheln, Algen und Petersilie. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen. Die Spaghettini untermischen und kurz durchschwenken.

5

Dann alles in eine gebutterte Auflaufform geben. Sahne mit den Eiern verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Nudeln giessen. Geriebenen Käse mit Toastbrotbröseln mischen und auf die Nudeln streuen. Zuletzt Butterflöckchen obenauf geben und im 175 °C (Umluft) vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.

7

Den Auflauf mit frischem grünen Salat servieren.

8

Zutaten

 250 Gramm Spaghettini|20 Gramm Meeresalgen, getrocknet|200 Gramm Lachsfilet|150 Gramm Muscheln (Tk)|1 Schalotte fein gewürfelt|2 Knoblauchzehen gepresst|1/2 Bund Petersilie fein geschnitten|1/2 Zitrone|200 Milliliter Sahne|2 Eier|100 Gramm Bergkäse gerieben|2 Scheibe Toastbrot, zerbröselt| Salz| Pfeffer| Butter | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen

Zubereitung

1

Die Spaghettini in Salzwasser bissfest kochen, abschrecken und abtropfen lassen. Die Algen 10 Minuten in Wasser einweichen, das Lachsfilet in 2 cm grosse Würfel schneiden und die Muscheln antauen.

3

In einer grossen Pfanne die Schalottenwürfel in Butter anschwitzen. Knoblauch zugeben und kurz danach Lachs, Muscheln, Algen und Petersilie. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen. Die Spaghettini untermischen und kurz durchschwenken.

5

Dann alles in eine gebutterte Auflaufform geben. Sahne mit den Eiern verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Nudeln giessen. Geriebenen Käse mit Toastbrotbröseln mischen und auf die Nudeln streuen. Zuletzt Butterflöckchen obenauf geben und im 175 °C (Umluft) vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.

7

Den Auflauf mit frischem grünen Salat servieren.

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