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Marinierter Camenbert auf Pumpernickel

Ergiebigkeit 1 Portion

 4 Scheibe Pumpernickel|20 Gramm Butter oder Margarine|8 klein Salatblätter|2 Schalotten|5 Cornichons|1 Bund Radieschen; kleine Bund|200 Gramm Camenbert; fest|1 Esslöffel Essig|2 Esslöffel Öl| Pfeffer gemahlen | Anzahl: 4 Portionen
1

Pumpernickel dünn mit Butter oder Margarine bestreichen und schräg in Dreiecke schneiden. Salat waschen, gut abtropfen lassen, auf die Brote legen.

3

Die Schalotten abziehen und sehr fein würfeln. Cornichons klein würfeln und die Radieschen in Scheiben schneiden.

5

Den Camenbert in 1 cm grosse Würfel teilen, mit Cornichons und Schalotten mischen, mit Essig und Öl marinieren, auf die Salatblätter verteilen. Radieschenscheiben dazwischen stecken und leicht mit Pfeffer übermahlen.

6

7

5 Minuten Stoppuhr