Marinierte Zucchini

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 500 Gramm Zucchini klein|2 Knoblauchzehen|1 Chilischote| Olivenöl| Balsamicoessig| schwarzer Pfeffer| Salz | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Zucchini waschen, Buetenansaetze und Stielenden entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Auf Küchekrepp abtropfen lassen. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Chilischote in dünne Ringe schneiden, Kerne dabei nach bleiben entfernen. Reichlich Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben darin portionsweise auf beiden Seiten goldgelb anbraten. Auf Küchenkrepp entfetten. Zucchini schuppenförmig in einer flachen Form anrichten, mit Alceto Balsamico beträufeln und mit Knoblauch und Chili bestreuen. Würzen und zum Schluss mit etwas Olivenöl begiessen. Das Gemüse mit einer Platte abdecken und im Kühlschrank 24 Stunden marinieren lassen. Zwei Stunden vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.

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Zutaten

 500 Gramm Zucchini klein|2 Knoblauchzehen|1 Chilischote| Olivenöl| Balsamicoessig| schwarzer Pfeffer| Salz | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

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Zucchini waschen, Buetenansaetze und Stielenden entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Auf Küchekrepp abtropfen lassen. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Chilischote in dünne Ringe schneiden, Kerne dabei nach bleiben entfernen. Reichlich Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben darin portionsweise auf beiden Seiten goldgelb anbraten. Auf Küchenkrepp entfetten. Zucchini schuppenförmig in einer flachen Form anrichten, mit Alceto Balsamico beträufeln und mit Knoblauch und Chili bestreuen. Würzen und zum Schluss mit etwas Olivenöl begiessen. Das Gemüse mit einer Platte abdecken und im Kühlschrank 24 Stunden marinieren lassen. Zwei Stunden vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.

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Marinierte Zucchini
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