Print Options:

Marinierte Seeforelle

Ergiebigkeit 1 Portion

 200 Gramm Seeforellenfilet; ohne Haut entgrätet;|1 Teelöffel Dillspitzen; fein gehackt| Salz| Pfeffer|1 Prise Zucker|2 Wacholderbeeren gehackt|2 schwarze Oliven|2 Tomaten getrocknet|1/2 Limone Saft davon|1 Esslöffel Olivenöl| Limonen Scheiben | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Seeforelle beidseitig würzen mit Dill, Salz, Pfeffer, Zucker, Wacholder. In Frischhaltefolie wickeln oder vakuumieren und über Nacht in den Kühlschrank legen.

3

Die entsteinten Oliven und getrockneten Tomaten in kleine Würfel schneiden. Den Fisch in kleine Tranchen schneiden und mit Limonensaft beträufeln. Rosettenfoermig in einen Ausstechring einschichten, Ring vorsichtig entfernen und mit Oliven- und Tomatenwürfelchen bestreuen. Etwas Olivenöl darüber träufeln und mit Limonenscheiben garnieren.

4

5

5 Minuten Stoppuhr