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Marinierte Forellen in der Folie

Ergiebigkeit 1 Portion

 6 Forellen á 250g|Marinade|70 Gramm Petersilie grob gehackt|10 Gramm Pfefferkörner|15 Gramm Zucker|50 Gramm Salz|250 Milliliter Olivenöl|1 Fenchelknolle|3 Limettenfilets|3 Sternanis|30 Gramm Ingwer; gehackt | Ergeben eine Anzahl: 6
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Forellen ausnehmen und waschen. Marinade-Zutaten verrühren, die Fo- rellen einlegen, einen Tag im Kühlschrank ziehen lassen. Danach die Forellen einzeln, jeweils mit Zutaten aus der Marinade, in Alufolie einwickeln und ca. 15 Minuten im Ofen garen. Zwischendurch wenden.

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5 Minuten Stoppuhr