Risotto: Die Zwiebel fein hacken und in Öl glasig dünsten. . Den n Reis zugeben, golden werden lassen, , dann die e Brühe zugeben und den Reis bei kleiner Hitze garen. Mit durchgepresstem Knoblauch und Curry würzen.
Mangoldrippchen 10 min in der Brühe garen, abtropfen, in fingerlange Sücke schneiden und mit der Butter vermischen. Von den Tomaten einen Deckel abschneiden, aushöhlen und innen mit Kräutersalz und Pfeffer bestäuben.
Mit Risotto füllen, Deckel daraufsetzen. Mangoldrippchen in eine gebutterte Auflaufform füllen, die Tomaten draufsetzen. Tomateninneres mit Butter, etwas Kräutersalz und Knoblauch kurz dünsten, mit der Crème fraîche verrühren. Das Tomatenmus um die Tomaten herum verteilen, alles dick mit geriebenem Käse bestreuen, Butterflöckchen draufsetzen. Im Ofen bei 200 °C 20 Minuten überbacken.
