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Mango-Vanille-Sahne

Ergiebigkeit 1 Portion

 Cointreau|1 Eiweiss| Honig|1 Bund Mango| Milch| Minze| Speisestärke| Vanillezucker| Zitronen Saft| Zucker | Ergeben eine Anzahl:
1

Cointreau abschmecken. In das steif geschlagene Eiweiss Zucker geben. Dann Milch aufsetzen und Vanillezucker, Honig, Zitronensaft und Cointreau hinzugeben und mit Mondamin abbinden.

3

Kugeln von der Eiweissmasse abstechen und in dem Milchsud pochieren.

5

Anschliessend mit der Mangomasse nappieren und mit Minze garnieren.

6

7

5 Minuten Stoppuhr