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Mandelkren.

Ergiebigkeit 1 Portion

 80 Gramm Mandeln|500 Milliliter Milch| Salz| Zucker|1 Esslöffel Mehl|6 Esslöffel Meerrettich | Ergeben eine Anzahl:
1

8 dkg süsse Mandeln werden geschält, fein gewiegt, mit 1/2 Liter guter Milch, etwas Salz, Zucker, 1 Löffel Mehl und 6 Esslöffeln geriebenen Kren in einem irdenen Geschirr auf schwaches Feuer gebracht und unter beständigem Rühren zu einer glatten, dicklichen Sauce gekocht.

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Vorzueglich zu Rindfleisch und blau gekochtem Fisch.

5

sämtlicher : Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel,

6

7

5 Minuten Stoppuhr