Print Options:

Maissuppe

Ergiebigkeit 1 Portion

 300 Gramm Maiskörner, gegart|100 Gramm Möhre fein gewürfelt|100 Gramm Staudensellerie fein gewürfelt|100 Gramm Lauch fein gewürfelt|1 Prise Safran|2 Esslöffel Noilly Prat|1000 Milliliter Bouillon|250 Gramm Sahne|2 Esslöffel Geröstete Brotcroûtons|2 Esslöffel Schnittlauch fein geschnitten| Salz| Pfeffer| Muskatnuss| Butter | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Die Hälfte der Maiskörner pürieren.

3

Möhre, Sellerie und Lauch in Butter anschwitzen, dann Safran, Noilly Prat und Bouillon zugeben. In ca. 10 Minuten garen.

5

Dann die Maiskörner und das Maispüree zugeben und noch kurz mitkochen. Kräftig abschmecken. Die Sahne steif schlagen und ca.

7

2/3 davon unter die Suppe ziehen.

9

In vorgewärmten Tellern anrichten und mit der restlichen Sahne, Croutons und Schnittlauch garnieren.

11

ml

12

13

5 Minuten Stoppuhr