Maisrahmgemuese Mit Kräuterpfannkuchen

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 Maisgemüse|6 Maiskolben|1 Zwiebel|2 Knoblauch|1/2 Bund Petersilie glatt| Salz| Pfeffer| Muskatnuss|300 Milliliter Sahne| Öl|Kräuterpfannkuchen|220 Gramm Mehl|4 Eier|375 Milliliter Milch|3/4 Teelöffel Salz| Pfeffer| Muskatnuss| Gemischte Kräuter; (Petersilie, Pimpin Estragon und Bohnenkraut) | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Maisgemüse:

3

Maiskörner vom Kolben abschneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Maiskörner und Petersilie dazugeben und ca. 5-7 Minuten dünsten lassen. Sahne zugiessen und etwas köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

5

Kräuterpfannkuchen:

7

Mehl, Eier, Milch, Salz und Gewürze zu einem glatten Teig rühren. Geschnittene Kräuter untermischen und 30 Minuten quellen lassen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, einen grossen Schöpflöffel Teig in die Pfanne geben und dabei die Pfanne so drehen, dass der Teig gleichmässig verlaufen kann. Bei mässiger Hitze zuerst die eine Seite lichtgelb backen, wenden und dann die andere Seite backen.

9

Pfannkuchen zweimal zur Hälfte zusammen legen und mit dem Gemüse servieren.

11

Dazu passt ein bunter Salatteller.

12

Zutaten

 Maisgemüse|6 Maiskolben|1 Zwiebel|2 Knoblauch|1/2 Bund Petersilie glatt| Salz| Pfeffer| Muskatnuss|300 Milliliter Sahne| Öl|Kräuterpfannkuchen|220 Gramm Mehl|4 Eier|375 Milliliter Milch|3/4 Teelöffel Salz| Pfeffer| Muskatnuss| Gemischte Kräuter; (Petersilie, Pimpin Estragon und Bohnenkraut) | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Maisgemüse:

3

Maiskörner vom Kolben abschneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Maiskörner und Petersilie dazugeben und ca. 5-7 Minuten dünsten lassen. Sahne zugiessen und etwas köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

5

Kräuterpfannkuchen:

7

Mehl, Eier, Milch, Salz und Gewürze zu einem glatten Teig rühren. Geschnittene Kräuter untermischen und 30 Minuten quellen lassen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, einen grossen Schöpflöffel Teig in die Pfanne geben und dabei die Pfanne so drehen, dass der Teig gleichmässig verlaufen kann. Bei mässiger Hitze zuerst die eine Seite lichtgelb backen, wenden und dann die andere Seite backen.

9

Pfannkuchen zweimal zur Hälfte zusammen legen und mit dem Gemüse servieren.

11

Dazu passt ein bunter Salatteller.

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Maisrahmgemuese Mit Kräuterpfannkuchen
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