Maispoularde mit Nudeln

BEWERTUNG
0

Your page rank:

cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 1 Maispoularde à 1, 2kg|2 rote Zwiebel|200 Gramm Knollensellerie|200 Gramm Möhren|4 Thymian Stiele|2 Stiele Rosmarin|1 Teelöffel weisse Pfefferkörner|1 Sternanis|500 Milliliter Rotwein|2 Knoblauchzehen|3 Esslöffel Öl| Salz| Pfeffer|100 Milliliter Marinade|425 Milliliter Tomaten aus der Dose|400 Milliliter Geflügelfond|400 Gramm Brokkoli|400 Gramm Champignons|300 Gramm Bandnudeln|1 Tomate|3 Stiele Basilikum|2 Esslöffel Butter|3 Esslöffel Schlagsahne|1 Esslöffel Sossenbinder | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Poularde waschen, in 6 Stücke zerlegen. Zwiebeln schälen, hacken. Sellerie und Möhren schälen, würfeln. Kräuter waschen, hacken. Vorbereitetes Gemüse, Pfefferkörner, Anis und Wein mischen. Poularde zugedeckt darin ca. 12 Stunden(!) ziehenlassen. Knoblauch schälen, hacken. Fleisch abtropfen. Knoblauch im Öl andünsten. Fleisch darin 10 Minuten anbraten. Würzen. Mit Marinade, Dosentomaten und Fond ablöschen. Zugedeckt 20 Minuten schmoren.

3

Brokkoli in Röschen teilen. In Salzwasser 8 Minuten kochen. Pilze halbieren. Nudeln 7 Minuten kochen. Tomate würfeln. Basilikum pürieren. Kurz vor dem Servieren 1 El Fett schmelzen. Basilikum, Tomate und Nudeln darin schwenken. Fleisch herausnehmen. Fond durchsieben. Pilze im Rest Fett anbraten. Würzen. Mit Fond und Sahne ablöschen. Binden und abschmecken.

5

Zubereitung : ca. 1 1/4 Stunden

6
7

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 1 Maispoularde à 1, 2kg|2 rote Zwiebel|200 Gramm Knollensellerie|200 Gramm Möhren|4 Thymian Stiele|2 Stiele Rosmarin|1 Teelöffel weisse Pfefferkörner|1 Sternanis|500 Milliliter Rotwein|2 Knoblauchzehen|3 Esslöffel Öl| Salz| Pfeffer|100 Milliliter Marinade|425 Milliliter Tomaten aus der Dose|400 Milliliter Geflügelfond|400 Gramm Brokkoli|400 Gramm Champignons|300 Gramm Bandnudeln|1 Tomate|3 Stiele Basilikum|2 Esslöffel Butter|3 Esslöffel Schlagsahne|1 Esslöffel Sossenbinder | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Poularde waschen, in 6 Stücke zerlegen. Zwiebeln schälen, hacken. Sellerie und Möhren schälen, würfeln. Kräuter waschen, hacken. Vorbereitetes Gemüse, Pfefferkörner, Anis und Wein mischen. Poularde zugedeckt darin ca. 12 Stunden(!) ziehenlassen. Knoblauch schälen, hacken. Fleisch abtropfen. Knoblauch im Öl andünsten. Fleisch darin 10 Minuten anbraten. Würzen. Mit Marinade, Dosentomaten und Fond ablöschen. Zugedeckt 20 Minuten schmoren.

3

Brokkoli in Röschen teilen. In Salzwasser 8 Minuten kochen. Pilze halbieren. Nudeln 7 Minuten kochen. Tomate würfeln. Basilikum pürieren. Kurz vor dem Servieren 1 El Fett schmelzen. Basilikum, Tomate und Nudeln darin schwenken. Fleisch herausnehmen. Fond durchsieben. Pilze im Rest Fett anbraten. Würzen. Mit Fond und Sahne ablöschen. Binden und abschmecken.

5

Zubereitung : ca. 1 1/4 Stunden

6
7

5 Minuten Stoppuhr

Maispoularde mit Nudeln
ZutatenZubereitung
Teilen

Ähnliche Rezept-Einträge: