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Maisauflauf – mit Käse überbacken

Ergiebigkeit 1 Portion

 2 Zwiebel|1 rote Paprikaschote|1 grüne Paprikaschote|6 Tomaten|3 Esslöffel Olivenöl|2 klein Dosen Maiskörner| Margarine zum Einfetten| Salz| Cayennepfeffer|6 Eier|2 Esslöffel Chilisosse|75 Gramm Käse gerieben|1/2 Bund Petersilie | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Tomaten brühen und vierteln. Die Zwiebeln mit den Paprika in Olivenöl dünsten. Nach 10 Minuten den Mais und die Tomaten hinzugeben. Das Ganze würzen und in eine Form füllen. Mit Eiern und Käse übergiessen und anschliessend backen.

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5 Minuten Stoppuhr