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Mais und Reis

Ergiebigkeit 1 Portion

 225 Gramm Mais|2 Esslöffel Kokosöl|1 mittel Zwiebel fein gehackt|1 Pepperoni, frisch; gehackt|2 Tasse Kokosmilch|1/2 Teelöffel Thymian|1/2 Teelöffel Zitronen Saft| Pfeffer gemahlen|2 Tasse Reis | Ergeben eine Anzahl: 6 Portionen
1

Mais in einem schweren Bräter mit ausreichend Wasser (zwei Finger breit über dem Mais) aufsetzen. Zum Kochen bringen, dann Hitze vermindern und bei geschlossenem Deckel garen. Eventuell (wenn nötig) Wasser nachgiessen.

3

Mais abtropfen lassen, die Flüssigkeit auffangen und beides zusammen mit Pepperoni, Kokosmilch, Thymian, Zitronensaft und Pfeffer (nach Geschmack) wieder in den Bräter geben.

5

Öl in einer anderen grossen Pfanne erhitzen, Zwiebel darin goldbraun anbraten, Reis und vier Tassen Wasser zufügen. Bei schwacher Hitze etwa 20-30 Minuten kochen lassen, bis der Reis gar und die ganze Flüssigkeit verdunstet ist.

6

7

5 Minuten Stoppuhr