Linsensuppe mit Kürbiskernen (Türkei)

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 5 Zwiebel|2 Esslöffel Sonnenblumenöl|40 Gramm Butter|300 Gramm Linsen|1750 Milliliter Gemüsebrühe|1 Esslöffel Koriander frisch|2 Thymian|2 Bund Petersilie glatt|100 Gramm Crème fraîche|100 Gramm Kürbiskerne geschält| Salz| Pfeffer | Ergeben eine Anzahl:
1

Zwiebeln schäln und achteln. Petersilie und Koriander waschen, trocknen und fein schneiden.

3

Öl und Butter in einem Topf heiss werden lassen, die Zwiebeln darin andünsten.

5

Die Linsen in den Topf geben, leicht mit andünsten, Gemüsebrühe angiessen und zugedeckt bei mittlerer Hitze garen. Mit Salz, Pfeffer, Koriander und Thymian würzen.

7

Wenn die Linsen weich sind, pürieren. 3/4 der Crème fraîche und die Petersilie unterziehen, eventuell noch etwas salzen.

9

Die Suppe bei ausgeschalteter Herdplatte noch ca. 5 Minuten ziehen lassen.

11

Auf Teller verteilen, mit restlichem Crème fraîche garnieren und mit den Kürbiskernen bestreuen.

12

Zutaten

 5 Zwiebel|2 Esslöffel Sonnenblumenöl|40 Gramm Butter|300 Gramm Linsen|1750 Milliliter Gemüsebrühe|1 Esslöffel Koriander frisch|2 Thymian|2 Bund Petersilie glatt|100 Gramm Crème fraîche|100 Gramm Kürbiskerne geschält| Salz| Pfeffer | Ergeben eine Anzahl:

Zubereitung

1

Zwiebeln schäln und achteln. Petersilie und Koriander waschen, trocknen und fein schneiden.

3

Öl und Butter in einem Topf heiss werden lassen, die Zwiebeln darin andünsten.

5

Die Linsen in den Topf geben, leicht mit andünsten, Gemüsebrühe angiessen und zugedeckt bei mittlerer Hitze garen. Mit Salz, Pfeffer, Koriander und Thymian würzen.

7

Wenn die Linsen weich sind, pürieren. 3/4 der Crème fraîche und die Petersilie unterziehen, eventuell noch etwas salzen.

9

Die Suppe bei ausgeschalteter Herdplatte noch ca. 5 Minuten ziehen lassen.

11

Auf Teller verteilen, mit restlichem Crème fraîche garnieren und mit den Kürbiskernen bestreuen.

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Linsensuppe mit Kürbiskernen (Türkei)
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