AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Die Linsen verlesen und waschen, die Hühnerbrühe in einem grossen Topf zum
Kochen bringen. Die Zwiebeln schälen, 2 Zwiebeln vierteln, die dritte in
kleine Würfel schneiden.
Die Tomaten mit heissem Wasser überbrühen, dann mit kaltem Wasser abschrecken. Die Haut abziehen und vierteln. Die Knoblauchzehen schälen
und grob hacken.
Die Linsen mit den Zwiebelvierteln, den Tomaten und dem Knoblauch in die
kochende Brühe geben und bei milder Hitze 30 min weichkochen. Dabei den
Topfdeckel nicht ganz schliessen.
1/2 El Butter in einer Pfanne zerlassen, die Zwiebelwürfel unter häufigem
Wenden bräunen.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Kurz vor dem Servieren
die restliche Butter unter die Suppe arbeiten und die gebräunten Zwiebelwürfel darüberstreuen.
Für die Beilage das Baguette in Scheiben schneiden, mit Butter bestreichen
und mit zuvor in Salz zerdrückten Knoblauchstückchen belegen.
hans@chef. Net, converted by MM_Buster v2.0m.
Zutaten
Zubereitung
Die Linsen verlesen und waschen, die Hühnerbrühe in einem grossen Topf zum
Kochen bringen. Die Zwiebeln schälen, 2 Zwiebeln vierteln, die dritte in
kleine Würfel schneiden.
Die Tomaten mit heissem Wasser überbrühen, dann mit kaltem Wasser abschrecken. Die Haut abziehen und vierteln. Die Knoblauchzehen schälen
und grob hacken.
Die Linsen mit den Zwiebelvierteln, den Tomaten und dem Knoblauch in die
kochende Brühe geben und bei milder Hitze 30 min weichkochen. Dabei den
Topfdeckel nicht ganz schliessen.
1/2 El Butter in einer Pfanne zerlassen, die Zwiebelwürfel unter häufigem
Wenden bräunen.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Kurz vor dem Servieren
die restliche Butter unter die Suppe arbeiten und die gebräunten Zwiebelwürfel darüberstreuen.
Für die Beilage das Baguette in Scheiben schneiden, mit Butter bestreichen
und mit zuvor in Salz zerdrückten Knoblauchstückchen belegen.
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