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Linseneintopf mit Salbei

Ergiebigkeit 1 Portion

 250 Gramm Gemüsezwiebeln|250 Gramm Bleichsellerie|250 Gramm Möhren|100 Milliliter Olivenöl|1500 Milliliter Brühe|1 Dose Linsen (Abtropfgewicht etwa 800 g)|4 Kabanossi|4 Salbeiblätter eventuell mehr| Salz| Pfeffer|1 Esslöffel Rotweinessig eventuell mehr| Cayennepfeffer | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Zwiebeln vierteln. Zwiebeln, Bleichsellerie und Möhren in grobe Scheiben schneiden. Öl erhitzen, Gemüse darin andünsten.

3

Brühe auffüllen, ankochen und 10 Minuten fortkochen.

5

Linsen abtropfen lassen, Kabanossi in Scheiben schneiden, beides zur Suppe geben und erhitzen.

7

Salbeiblätter in feine Streifen schneiden und hinzufügen.

9

Eintopf mit Salz, Pfeffer, Essig und Cayennepfeffer abschmecken.

10

11

5 Minuten Stoppuhr