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Leberkäse mit Paprika-Lauch-Gemüse

Ergiebigkeit 1 Portion

 4 Scheibe Leberkäse; je 150 g|2 Esslöffel Butter (I)|1 Esslöffel Butter (II)|2 rote Paprikaschote geschnittene Streifen|700 Gramm Lauch; in 5-cm-Stücke geschnitten|125 Gramm Schlagsahne|125 Gramm Hühnerbrühe|1 Esslöffel Mehl| Salz| Pfeffer|1 Esslöffel Zitronen Saft| Tabasco nach Belieben | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Paprikastreifen in Butter (I) 3 Minuten dünsten. Lauch zugeben, einige Minuten mitdünsten und mit Mehl bestäuben. Unter Rühren kurz anschwitzen, Brühe und Sahne angiessen. Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Tabasco (nach Belieben) zugeben. Gut verrühren und abschmecken. Bei kleiner Hitze zugedeckt weitere 5 Minuten garen.

3

Leberkäse in Butter (Ii) von beiden Seiten gleichmässig bräunen und mit dem Gemüse anrichten.

5

dazu: Petersilienkartoffeln

7

Stichwort: Deutschland Stichwort: Bayern

8

9

5 Minuten Stoppuhr